无油老面葱香芝士包🥕
学生党,健身党,喜欢简约主义,做面包追求简单好吃足矣(。・ω・。)v
用料
老面 | 100g |
高筋面粉 | 150g |
全麦粉 | 50g |
糖(依据个人,我一般不加) | 30g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 150g |
酵母 | 2g |
(配料): | |
芝士碎 | 适量 |
甜味沙拉酱 | 三大勺 |
香葱 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
无油老面葱香芝士包🥕的做法
第一步:
将老面,高筋面粉,全麦粉,糖,盐,鸡蛋混合取适量牛奶温热后(用手指试温正好)加入酵母粉混合,过五分钟后倒入步骤一,再倒入剩余牛奶(根据面团吸水度调整,我一般先倒入一部分搅拌)
混合完成等两分钟开始倒出揉面(我是懒人揉面,用手抓住面团两端往桌面弹,反复直到面团可以拉很长停止,大约十分钟)
揉成光滑面团放入碗中,盖上保鲜膜,放在阳光浴中发酵1.5倍大,用水沾手不回弹不塌陷,因为是冬天我用了两小时,发酵的过程中可以把火腿肠切成丁,葱切碎(可加入一部分进入面团,一定要把水吸干)
倒在桌上用擀面杖排气后分几等份揉圆 ,盖上保鲜膜静置15分钟
擀成长舌,里面可放入肉松或者麻薯馅料,没有可忽略,自上而下卷起放入烤箱发酵,下面放入一碗热水,(我家烤箱发酵温度34度恒温),发酵1个半小时至1.5倍大拿出,然后把烤箱预热190度两分钟,一碗水预热好后拿出
洒一层芝士碎,在把沙拉酱放入保鲜袋中抠小洞挤S形,在撒一层芝士碎,在撒葱花,在撒火腿丁,放入烤箱中层,180度25min
大概十五分钟的时候观察上色情况,即时加盖锡纸,烤完后不要急着拿出,放置五分钟,烤的满屋飘香,拿出来应该温热了,不吃的可放进保鲜袋扎紧,第二天依旧软呀~
-
猫家菜谱~巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
嚯嚯家里的棉花糖…用料巧克力200克鸡蛋2个低筋面粉60克糖30克柠檬汁3-5滴猫家菜谱~巧克力派的做法蛋清蛋黄分离。蛋清中加入柠檬汁、打发。糖分三次加入。打发至大弯钩状态。加入蛋黄。搅拌均匀。低筋面粉过筛后加入。翻拌均匀。加入裱花袋。烤箱预热。烤盘上...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
超宝贝脾胃不好,清蒸山药无味不愿意吃,这样做宝贝吃到停不下来!!😝妈妈再也不用担心宝贝不愿意吃山药了~用料鸡蛋2个牛奶125克白糖一小勺山药一根根超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的做法准备好材料,山药去皮切块。全部加入料理机,加入一勺白砂糖,不喜欢太...