枸杞鲜奶排包
儿子很喜欢吃枸杞,所以换着法子做给小家伙吃
用料
枸杞 | 25克 |
高粉 | 250克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 70克 |
蛋液 | 38克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 15克 |
油 | 20克 |
枸杞鲜奶排包的做法
枸杞泡一晚 将除油以外的材料放在一起揉到面团光滑,加油继续揉到光滑,面团放在温暖处发酵到两倍大左右
发酵好的面团分成8份,滚圆,松弛15分钟
用擀面杖擀成椭圆形,左边底部用手压薄一些,方便卷的时候粘合
自右向左卷起,捏紧收口,用手搓成均匀的长条形,放入烤盘,盖上保鲜膜二次发酵,1.5倍大小就可以了
表面刷蛋液,入烤箱150度23分钟,烤好,倒在晾网上晾凉就可以了
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