烤箱版黑椒风干牛肉(生肉版)
用料
牛肉500 | 克 |
生抽1 | 勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2大勺 |
洋葱 | 1/4个 |
红烧酱油 | 2大勺 |
白糖40 g | |
耗油 | 2大勺 |
白胡椒 | 5克 |
黑胡椒汁 | 2大勺 |
白芝麻 | 适量,装饰 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
烤箱版黑椒风干牛肉(生肉版)的做法
1。我买的是牛里脊,比较嫩
1。牛里脊泡水,直到血水干净
2,把牛肉切成手指粗一条,备用。
四分之一洋葱切碎,葱姜蒜切碎。加入牛肉条,将配料表中的配件除黑椒汁白芝麻外的材料混合。倒入牛肉中搅拌均匀。
放入冰箱腌制4小时以上,也可以过夜。
最终烤出来的味道和腌制是否入味有关,我给出的材料是我自己的口味,各位可以按口味清淡调整。
烤箱预热220度,十分钟。预热期间把腌制好的牛肉条一天天夹出来放上垫有锡箔纸的烤盘上
放入烤箱,220度上火,下火230-240度20分钟,把烤出来的水倒掉,翻面,然后转180度20分钟。然后拿出来刷上黑椒汁或者蜜汁,随你口味。再根据你想要的干度适量加时间烤
我个人刷了黑椒汁以后是再加了150度半小时,出盘。。。撒上白芝麻装饰
来吃!!!好吃(๑´ڡ`๑)
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