好吃到停不下来的花生酥
这款花生酥配料简单,但是做出来却很惊艳。很适合给孩子做,好吃又健康,也可以做茶点。做法也很简单,是一款快手零食。
用料
低筋面粉195 | 克 |
去皮花生195 | 克 |
植物油120 | 克 |
糖粉60 | 克 |
刷表面蛋黄液1个蛋黄 | |
装饰黑芝麻适量 |
好吃到停不下来的花生酥的做法
我用的是整颗去皮熟花生,用烤箱烤5分钟,颜色不那么白了就可以了。我烤的火候大一点,微微泛黄,这样花生更香一些。然后用料理机或料理棒打碎,颗粒稍小一点即可,不要打成粉末。有小颗粒吃起来更香一些。口感也好。
倒入糖粉和油,筛入面粉,充分搅拌一下。
用量勺最大的5cc的来做坯子,定型简单,大小也正合适。
盛一勺压实用手刮平。然后用一个手指顶边缘部位,很容易就脱模了,放进烤盘,用手指压一下。就成型啦。
刷蛋液,撒黑芝麻。
烤箱预热,150度烤15分钟(根据自己烤箱脾气时间可以浮动2到3分钟)表面微裂,颜色偏黄一点点就可以啦,热的时候软软的,晾凉就很酥,很香,吃上停不下来的节奏。
小贴士
1.糖粉如果没有可以用砂糖打成粉,如果用绵白糖,会融化不开,会有颗粒感,不介意的话也可以替代。
2.如果不用量勺,用手揉成球再压扁也可以。注意不要压的太裂就可以。
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