巧克力舒芙蕾(最好吃,没有之一)
这是在youtube里面看到的一个视频,然后分享给大家。
用料
融化无盐黄油 | 1tbsp |
巧克力可可粉 (过筛) | 1tbsp |
牛奶 | 160g |
70%黑巧克力 (切碎) | 70g |
蛋黄 | 3颗 |
糖 | 1.5tbsp/约15g |
低筋面粉 | 1tbsp/约10g |
蛋白 | 3颗 |
糖 | 3tbsp |
可可粉或糖粉 | 适量装饰 |
巧克力舒芙蕾(最好吃,没有之一)的做法
烤箱预热至180度
首先,容器刷上融化的无盐黄油,容器边缘也要刷喔。
均匀覆盖可可粉,拍掉多余的可可粉。
像图中所示那样,然后放一旁备用。
小火加热牛奶,牛奶微滚时,请熄火。
加入切碎的巧克力,均匀搅拌,搁置一旁放凉。
均匀搅拌蛋黄和1.5tbsp的糖。
加入低筋面粉混合均匀。
蛋黄糊加入巧克力牛奶里,小火加热,均匀搅拌,搅拌至浓稠。然后将巧克力糊倒入搅拌盆,放凉备用。
蛋白打至泡沫状,分三次慢慢地加入30g的糖。
打发至硬挺。
挖1/3的蛋白到巧克力糊,沿一个方向搅拌均匀。然后加入剩下的蛋白,沿一个方向轻轻搅拌。混合至均匀。
将巧克力糊倒入容器里,轻轻敲出空气。放入烤箱烤15-20分钟。
15-20分钟后,取出容器,快速撒上可可粉。
巧克力舒芙蕾就完成啦。
小贴士
要尽快吃哦,不然就舒芙蕾就塌下去啦。
-
简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200ml鸡蛋3个细砂糖随意克香蕉1根柠檬半个现成蛋挞皮12个简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的做法准备的食材,黄油未用牛奶微热放糖将其融化放凉。柠檬用细盐搓洗干净,切少量柠檬皮稀碎状备用。香蕉做成泥状备用。三个鸡蛋打匀捣成有小气泡将蛋液放入放凉后...
-
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母3克黄油10克盐2克🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐...
-
烤箱没有发酵功能的做法和图解,烤箱没有发酵功能怎么做更好吃
度娘的方法,在这里做个记录,方便自己使用用料烤箱热水烤箱没有发酵功能的做法准备好要发酵的面团,放进容器,用保鲜膜包裹严实烤箱预热,最低层放入一盘热水,上下管180度,2-3分钟,然后放入面团(不在启动烤箱),直接静等50分钟左右。中途可换一次热水手按下去不回缩,就是发酵可...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...
相关文章
- 每人心中都有一道“舒芙蕾”!(巧克力口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力舒芙蕾,一座方形的巧克力小屋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香草舒芙蕾巧克力舒芙蕾配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑森林蛋糕之巧克力舒芙蕾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小山进的蒸烤巧克力(舒芙蕾巧克力)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 会爆浆的舒芙蕾有没有吃过?“芝士舒芙蕾”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做巧克力舒芙蕾好吃 巧克力舒芙蕾烹饪方法大全
- 原味舒芙蕾&巧克力舒芙蕾—From 甜猫记Alice的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力舒芙蕾 Soufflé Chocolat的烹饪做法,大厨教你详细做法