蜂蜜🍯燕麦面包(小美版)
昨天儿子要吃赛百味,买了最爱的蜂蜜燕麦面包胚,回家后,想想,好像自己也可以做,安排!于是就有了今天的蜂蜜燕麦面包,感觉还不错,不输赛百味哟!
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 5克 |
蜂蜜 | 10克 |
燕麦 | 35克 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
燕子酵母 | 3-4克 |
黑芝麻 | 5-10克 |
无盐黄油 | 8克 |
蜂蜜🍯燕麦面包(小美版)的做法
30克燕麦+50克牛奶混合,放在一旁备用。
将高筋粉+全麦粉+奶粉+酵母+蜂蜜+细砂糖+150克牛奶放入主锅。
10秒速度3混合,然后将准备好的牛奶和燕麦的混合物放入主锅。
3分钟揉面后,放入黄油和黑芝麻。
再3分钟揉面。
取出面团,醒发至2倍大。
将醒发好的面团分成均匀的3份(2份也可以),盖上保鲜膜,松弛5-10分钟。
整成长椭圆形,放入烤盘,进行2发,2发期间预热烤箱160度。
醒发至2倍大,在面包表面喷水,撒上燕麦碎和黑芝麻装饰,然后放入预热好的烤箱,160度25分钟(根据各自烤箱特点调整时间和温度,我家烤箱温度偏高),上色后需盖锡纸。
时间到,出炉,蜂蜜燕麦面包就做好了,不输赛百味哟!
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