红糖松仁酥
年前在大集上买了一斤松仁,一直想着用它来做些什么。以前做过一款核桃酥,老公特别喜欢,于是我把核桃酥的方子做了些调整,做成了这款红糖松仁酥,非常可口哦!
用料
低粉 | 120g |
肉桂粉 | 1ml |
小苏打粉 | 1.25ml |
泡打粉 | 1.25ml |
红糖 | 100g |
植物油 | 60g |
鸡蛋 | 1只 |
小麦胚芽粉 | 35g |
红糖松仁酥的做法
1.把植物油、红糖、鸡蛋混合备用。
2.低粉、小麦胚芽粉、苏打粉、泡打粉、肉桂粉混合拌匀。
3.把1、2材料混合拌匀,加入松仁拌匀成面团。
4.在烤盘内铺锡纸,把面团捏成适当小团,排列在烤盘上,用手指压扁。
5.烤箱预热190度烤约20分钟,各家烤箱功率不等,本时间温度仅做参考。
小贴士
1.红糖可以事先用少量热水融化,这样和出的面颜色更匀,但一定要注意水量,避免面团太稀。我个人比较喜欢红糖未完全融化的颗粒感,所以没做这一步。
2.刚从烤箱拿出来时是软的,放凉了才会酥脆,如果还是不脆,可以把酥饼翻个面再烤5分钟,但要盯禁了别烤糊了。
3.感觉这个配方挺百搭的,如果把松仁换成核桃碎、葡萄干应该也不错吧!
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