加点黄油,烤出超级香的羊排肉
喜欢吃羊肉、喜欢啃羊排、更喜欢吃烧烤!
哈哈哈,如果你也和我一样,那就赶快来试试吧!除了腌制时间有点长,其他都是很简单的。
用料
羊排 | 4块 |
橄榄油 | 适量 |
迷迭香 | 2根 |
黑胡椒 | 一丢丢 |
盐 | 撒一丢丢 |
芦笋 | 4根 |
小番茄 | 4个 |
口蘑 | 2个 |
⚠️黄油 | 4小块(每块1g大小) |
孜然 | 适量 |
烧烤调料 | 适量(没有可不放) |
柠檬 | 1~2薄片 |
加点黄油,烤出超级香的羊排肉的做法
羊排肉用厨房纸巾吸干血水,撒盐和黑胡椒碎,做个简单的按摩,放2根迷迭香和2片柠檬(柠檬汁不要挤出来,就那么放在一旁就好),用保鲜膜包裹起来,冰箱冷藏过夜(最少4个小时)
取出冷藏过夜的羊排肉,此时盘中还会有少许血水流出,用厨房纸再次吸干羊排肉上的血水并排入烤盘中,撒烧烤调料(可不放),按摩一下,芦笋、蘑菇全部撒盐并淋上少许的橄榄油,简单按摩一下,包保鲜膜室温背光静止2小时以上
静止时的样子好美😋
取一煎锅淋少许橄榄油,锅稍微有点热度的时候放入腌制好的羊排,每块羊排上放一小块黄油。芦笋和口蘑也都放入煎锅中,待羊排两面全部变色后就可重新移入烤盘
烤肉模式200度烤25分钟
现在是20分钟的样子
烤好后的羊排重新摆盘,即可使用
小贴士
好吃的关键就是在煎羊排的时候,每块羊排上一定要加一小块黄油!😋
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