鹰嘴豆杂粮磅蛋糕🧈无油无糖~
无油无糖版健康蛋糕,很适合当早餐来吃~
可在模具内事先铺好油纸,方便脱模~
用料
泡打粉 | 3克 |
鹰嘴豆 | 200克 |
杂粮糊(黑芝麻糊也可) | 70克(根据实际情况调整) |
香草精 | 1滴 |
柠檬汁 | 几滴 |
内酯豆腐 | 1块 |
代糖(可不加) | 10克 |
鹰嘴豆杂粮磅蛋糕🧈无油无糖~的做法
鹰嘴豆煮熟,打成泥。(若成品鹰嘴豆泥有颗粒感,可加些煮鹰嘴豆剩下的水,接着打至顺滑)
内酯豆腐打成泥(用手压成泥也Ok)
所有材料混合到一起,搅拌着顺滑。
倒入模具,刮平。
烤箱预热180度5分钟,期间把蛋糕糊震平排气。
将蛋糕糊放进烤箱,烤160度40分钟。
晾凉后脱模。
小贴士
1.我用的是300g吐司模具+油纸,充当蛋糕模
2.最后烘烤时间视自家烤箱而定,时间和温度均有差异,按需调整。
3.预热温度比烘烤温度略高,是因为打开烤箱时会有部分热量散失,使温度下降。
4.这款蛋糕本身没有什么味道,我加了10g 代糖,可根据自己喜好做适当调整。
祝大家制作愉快吖(๑╹ڡ╹)╭ ~ ♡
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