小美猪肉脯
猪肉脯是猪肉经烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。
营养价值
猪肉脯形态美观,风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐;流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯,营养价值高、富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素,丰富的矿物质,又不含脂肪,助消化。
市面上所售卖的猪肉脯属于加工过的食物,其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的,因此孕妇最好不要吃过多。另外,该食品含有亚硝酸钠,长期使用容易致癌,因此,不管是大人还是小孩,都应适量。
我做的这个没有添加色素,所以颜色就是本色,喜欢加点颜色的可以放点红曲粉
用料
猪肉 | 250克 |
生抽 | 15克 |
糖 | 50克 |
耗油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 5克 |
蜂蜜 | 5克 |
以上材料做馅用 | |
涂抹食材 | |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
小美猪肉脯的做法
第一部先用小美清洗肉,5分钟50度速度5
洗好的肉切两到三厘米的大小,平铺放冰箱冷冻一小时以上,或者冷冻一晚上
冻过的猪肉放主锅,设置15秒/速度8,如果小朋友吃,可以再增加时间把肉再打碎一点。
把除涂抹表面材料的调料全部加入主锅,设置2分钟/反转速度3。在设置2分钟/反转速度3.5,绞打上劲。根据自家烤箱烤盘的大小取适量肉馅放在烘培纸上,表面盖上保鲜膜,用手把肉馅压扁。用擀面棒擀开,尽量擀薄。
把上面的保鲜膜揭开,放入烤箱,180度先烤10分钟。
10分钟后,取出烤盘,表面刷蜂蜜,如果蜂蜜太稠,可以适量加点水,两面都要刷。再180度,烤5分钟。
翻过来
在次取出烤盘,两面刷蜂蜜,撒上芝麻,180度,烤5分钟。最后几分钟烤的时候,一点要守着烤,不然容易烤糊。
烤好了,特别好吃哦
给宝贝当下午小零嘴吃
喜欢的可以加我微信哦
小贴士
1、猪肉选择全瘦肉,里脊或者后腿肉都可以。
2、肉一定要搅拌上劲,有小美很轻松,如果没有,手搅的话要多搅拌一下。
3、我家烤箱西门子,250g肉我一次烤出来的,建议擀薄一点,烤出来很好吃。如果小烤箱可以分开两次或者三次烤,薄厚自己来控制
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...