经典桃酥
这款非常经典的中式小点心一直都很受欢迎。很适合老少皆宜,我儿子超喜欢吃,做过多少次都数不清了,今天就给记录下来。
用料
鸡蛋 | 1个 |
绵白糖 | 80克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
核桃仁 | 60克 |
低筋面粉 | 210克 |
玉米油 | 100克 |
黑芝麻 | 适量 |
半个蛋液【加点水拌匀】 | 刷表面用 |
经典桃酥的做法
食材备齐
首先把核桃上下管140烤10分钟,晾凉后切碎
把油倒入面碗里,绵白糖倒入油里,鸡蛋磕进去,搅拌到糖油乳化。
把泡打粉,小苏打,面粉进行过筛
然后用刮刀稍微混合均匀后
加入核桃碎搅拌均匀
然后再揉成团
接下来取一团面团揉成球,再压成饼状
然后表面刷层蛋液,撒上一层黑芝麻
放入预热好的烤箱里,上下管,180烤18~20分钟。时间到了不要立马拿出来,闷个2~3分钟再从烤箱里拿出来
真的是不愧叫“桃酥”,酥到骨子里了😍
小贴士
是绵白糖,不是白砂糖哦!我烤的是2倍量,孩子喜欢吃就多烤点😜
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