美味佳肴馆仙贝肉松咸味雪花酥（记录用）
烤箱食谱5.85K
北美电热炉椰子油版
用料
| 棉花糖 | 150克 |
| 椰子油 | 38克 |
| 奶粉 | 45克 |
| 辅料： | |
| ww仙贝 | 30克 |
| croutons | 30克 |
| 坚果 | 60克 |
| 肉松酱： | |
| 蛋黄酱 | 5克 |
| 肉松 | 20克 |
仙贝肉松咸味雪花酥（记录用）的做法
辅料放烤箱八十度保温
拌好肉松酱
整形用的盘铺油纸2档放椰子油融化
倒入棉花按压至大部融化
快速倒入奶粉
med档翻拌至融化
迅速倒入肉松酱翻拌均匀
倒入辅料拌至糖浆将其包裹
戴手套拿出在手中整形
均匀后放入烤盘整形
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小贴士
油量不可大于四十具体有待试验
辅料总量不可超过200
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来源：搬运存档自用。用料干酵母3克蜂蜜（喂酵母的）半勺温水（唤醒酵母）30克蛋清蛋白粉（不是乳清蛋白粉）60克盐少许清水130毫升柠檬汁1汤勺【存了自用】松软生酮蛋白粉吐司的做法酵母+蜂蜜+30克温水搅匀，唤醒酵母。加入蛋白粉、盐、清水、柠檬汁，打发至干性发泡（打发需要较...
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用料70克芒果干，切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉，多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包，面粉实验室下的做法1將芒果干和不甜白酒放入碗內，浸泡4小時后沥干备用。2...
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用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水（酵母2.5克➕温水150克）➕玉米油用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
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