10L美的小烤箱版水浴蛋糕(消耗奶粉)
小宝不吃奶粉,不想浪费掉就拿来做蛋糕咯😄记录一下,反正我是做成功了,各位不喜勿喷。我的模具是一个6寸的蛋糕模和一个土司模一个烤盘
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶粉 | 45克 |
水 | 50克 |
低粉 | 50g |
植物油 | 30克 |
糖 | 40克 |
10L美的小烤箱版水浴蛋糕(消耗奶粉)的做法
所需的材料称好,蛋黄蛋清分离,糖一次性放进蛋清
油隔水加热至有油丝离火,倒入低粉(我没有过筛的)画“Z”搅拌均匀后加入奶粉和水,同样手法搅拌均匀,然后加入蛋黄,同样手法搅拌均匀,蛋黄糊就做好啦😄
打发蛋白,打到有弯钩就可以了,忘记拍照了😂这时候烤箱150°预热5-10分钟
取三分之一打好的蛋白放进蛋黄糊用刮刀搅拌均匀,像炒菜一样的从下往上翻,动作要轻要快,拌匀后倒进剩余的蛋白里继续以同样的手法搅拌均匀,然后倒进模具震几下放进烤箱开始烤啦,模具下面放个烤盘,烤盘里放点水,150°30分钟140°30分钟(根据自己的烤箱脾气调整哦)
烤好直接脱模放凉就可以了不用倒扣的。模具我是建议垫上油纸,这样比较容易脱模,不垫也可以,也很容易清洗的。烤箱太小容易糊😂不放那么满没那么接近灯管就不会这样,我这样也挺好吃的😊
这个就没放那么满的,不糊😀这个的材料跟上面一样,就是这个只用了两个蛋白打发,蛋黄糊两个蛋黄一个全蛋,因为有一个蛋分离的时候我弄到蛋黄到蛋清那里了不想浪费所以就。。。😄味道也不错哦
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