盐烤菠萝鲫鱼

用料  

盐烤菠萝鲫鱼的做法  

1. 粗盐、鸡蛋清、黑胡椒、意大利调味料（可以换成十三香），搅拌

2. 加入低筋面搅拌，加入清水霍成面团

3. 擀平，大小差不多两个半鱼那么大。

4. 菠萝切块

5. 塞进鱼肚子（鱼提前收拾干净，料酒浸泡半小时去腥），撒盐和黑胡椒以及各种喜欢的调味料。再塞入茴香。

6. 用面把鱼包住，再用蛋糕裱花头进行按压纹路，画成鱼的样子。

7. 蛋黄加少量清水，刷在上面

8. 烤箱180℃，25分钟。

9. 外皮烤硬

10. 切开，肉质鲜嫩，透着菠萝清香。此时，挤上柠檬汁

11. 还可以自己做一款酱汁，或者自己想吃什么口味来什么蘸料。