蛋挞液(简单)零基础制作
第二次制作,之前照着楼主做了一次,感觉有点蛋腥味。后来问了楼主之后。建议我添加柠檬汁可以去除蛋腥味,这个是我加了柠檬汁后的作品,做的很好吃的一次,分享给大家😊,做给孩子吃很健康。
用料
纯牛奶 | 克200 |
全鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 25克(根据个人喜好添加) |
柠檬汁 | 适量(主要去蛋腥味) |
蛋挞皮 | 12个 |
蛋挞液(简单)零基础制作的做法
准备好所以材料,蛋挞皮是百钻的,我用的新鲜柠檬汁,一点就够了不要用太多了,也可以不用,看个人可以不可以接受蛋腥味了。
牛奶加热加入细砂糖搅拌糖化就好了,两个鸡蛋加一点柠檬汁搅拌均匀就好了,等牛奶不烫手了,就可以加入牛奶了。鸡蛋的图片忘记拍了,柠檬汁加入直接搅拌就可以了。
鸡蛋和牛奶加在一起搅拌均匀就是蛋挞的液体了,用筛子筛(3-4次)这样可以让蛋挞液口感细滑。
把调好的蛋挞液加入蛋挞皮里(8-9)分满。
烤箱预热5分钟上下火200°烤,我的烤箱容量18升小烤箱,上蛋挞烤15-18分钟。我是守着烤,怕烤糊😄。每家的烤箱不同时间也不太一样,所以最好守着烤一次就知道了。
蛋挞边缘起金黄色就可以了,我喜欢嫩一点,就没有烤那么久。喜欢吃焦一点的可以对烤一会。
味道不错哦,你们也可以试一下。
小贴士
最好准备一个厨房电子秤,这样方便一点,我是一个零基础的爱好者,所以这个很有必要。打蛋器可以忽略,用手打也可以。
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