免揉无糖油乡村芝麻欧包
烤箱食谱7.9K
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 1克 |
芝麻 | 适量 |
水 | 300克 |
盐 | 5克 |
所有材料倒入容器中,用刮刀翻拌均匀,盖上保鲜膜,水合30分钟
30分钟后,用刮刀将面团进行对折(从左至右,从上至下)这个步骤每30分钟进行一次,根据面团筋度需要进行4-5次
面团发酵至两倍大后,250度预热烤箱,把铸铁锅也放进去预热
面团发酵好,筛少许糯米粉(不容易烤糊)进行割包
取出铸铁锅放面团,盖好盖子,先烤20分钟,20分钟后拿掉盖子再10分钟即可(不要烤糊啦)
小贴士
我用的锅太小了😂形状不太好,但不耽误它长高高
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