‘主’烤包子

10个量

用料  

‘主’烤包子的做法  

1. 馅料：羊肉切小丁，洋葱切丁，放入盆中，加盐8克，黑胡椒粉3克，孜然粉1克，白糖2克，水15克，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟

2. 另取一盆，放入面粉350克，鸡蛋1个，食用油20克，水150克，边倒边搅拌，和成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜，常温醒15分钟

3. ☞取出面团，搓成长条，分出均等10个面剂
   
   ☞将每个面剂，擀成15*18cm的长方形薄饼
   
   ☞放入馅料，将长的两侧先折起，再折起短的两侧，收口处按紧

4. ☞烤箱预热，上下火220°/10分钟
   
   ☞将包好的面坯，收口朝下，放在铺好锡纸/油纸的烤盘上，表面刷层蛋黄液，撒些白芝麻

5. 放入烤箱中层，上下火220°/35分钟