俄罗斯果仁果脯面包，俄罗斯面粉不用出手套膜。有嚼劲，不干硬。满屋飘香

经过总结，调整了配方和制作方法，这次做的口感非常好。往下拉是新作品。原来发的做个记录，就不想删除了。

用料

面团
高筋面粉	500克
鸡蛋	4个
牛奶	120克
黄油	40克（可以用食用油）
白糖	80克
酵母	6克
盐	5克
葡萄干	适量
核桃仁	适量
蔓越莓干	适量
大杏仁	适量
松籽	适量
蓝莓
选择自己喜欢吃的干果

俄罗斯果仁果脯面包，俄罗斯面粉不用出手套膜。有嚼劲，不干硬。满屋飘香的做法

小吐司
揉成面团醒发至2倍大，用手指或擀面杖戳一下，没有明显回缩即可。我是直接就在厨师机里发酵的。
面团用手揉出气泡，分成等两份，盖保鲜膜醒15分钟。
葡萄干用热水洗净，控干水份，最好用厨房纸巾吸干水份。核桃仁放入烤箱，烤7分钟即可。如果是熟的就不用烤了。
擀成方型的面饼，撒上干果和果蒲。后面留6厘米，压的薄一点，然后卷起。边缘压倒下面。
放烤箱醒发档30分钟，醒发至2倍大，烤箱没有醒发功能的就放一盘热水，有助于醒发。大约30分钟。
醒发好后取出，割口。刷上蛋液。
烤箱165度预热10分钟，放入面包胚子。
上下管烤15分钟，上色了马上盖锡纸，避免颜色太深。再烤15分钟。
出炉晾凉。
每个烤箱的温度不同，要根据自己烤箱的温度调整时间和温度。
满屋飘香的俄罗斯果仁果蒲面包。这是又一次制作的。
材料：俄罗斯面粉680克，牛奶140克，鸡蛋四个，细砂糖100克，酵母8克，盐6克，黄油50克。
放入面粉和酵母。
放入细砂糖和盐。
放入牛奶和鸡蛋。
搅拌成絮状
厨师机一档均匀，转为4档揉8分钟。
放入黄油4档揉8-10分钟，不用出薄膜。
我是直接在厨师中发酵的。也可以取出来，揉成面团，放面垫上盖保鲜膜发酵。至两倍大。
发酵好的面团，揉出大气泡，分成两个面剂子。盖保鲜膜松弛15分钟。
擀成长方形的面饼，放上干果和葡萄干。
卷起
把两头的面捏严，防止干果和葡萄干掉出。
放入烤箱中，调到发酵档（20-30分钟）下面用烤盘放一盘开水，有助于缩短发酵时间。发酵好后取出用刀割口。
刷上蛋液，如果刷蛋黄液，颜色会更黄。
烤箱160度提前预热10分钟，放入烤箱中层，上下管160度，烤30-40分钟，可以用筷子扎一下看看中心烤熟没有。根据自己烤箱的脾气调整温度和时间。烤到15分钟的时候就要看颜色，如果已经上色就要盖上锡纸，防止颜色过深。我这次走神儿了，没看住，烤的颜色深了。
想吃吧🥯😋
㊗️朋友们开心快乐每一天😘