圣诞烤鸡简易版
圣诞节是孩子们很喜欢的节日
为了让这个童年回忆更有“味道”
圣诞烤鸡必须上
可火鸡这种毕竟不合口味,还是改良一下,即有仪式感又美味
给孩子们的童年回忆多一道“妈妈的味道”
用料
鸡1 | 只 |
盐5-8 | 克 |
姜3-5(或者用姜粉代替) | 片 |
黑胡椒1 | 勺 |
蔬菜若干 | 若干 |
三黄鸡1 | 只 |
红酒 | 2勺 |
圣诞烤鸡简易版的做法
整鸡洗干净,屁股去掉,头也可以去掉,肚子不要剖开,沥干。
戴上手套(避免手弄的味道难闻),给鸡肚子和里面都均匀的抹上盐和黑胡椒粉、生姜粉稍加按摩,让鸡充分的入味
装入食品袋中,这时可以倒入两勺红酒,密封好袋口以后左右晃动,让红酒流到鸡的每个角落。
放入冰箱冷藏格,10小时以上,慢慢入味。
鸡腌渍好10小时以后,开始进入正式的烤鸡大餐准备阶段。
家里的剩米饭、火腿、洋葱切碎,炒一个炒饭。就是家里炒蛋炒蛋的步骤,里面配料我自己感觉是可以比较自由发挥的。
将炒好的饭用勺子装进腌渍好的鸡肚子里面
装满满
鸡屁股用一个洗干净的橙子塞住
然后用棉线给整只鸡五花大绑
要避免橙子掉出来然后拿锡纸包起来
塞进烤箱
200度、双面烤、2小时叮叮叮
烤好了
拿个好看的盘子装盘
餐桌也建议布置的好看点
毕竟
“看着好吃”也很重要鸡肚子里面的内容
可以让人吃出幸福感橙子也可以吃
切开摆盘也不错
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