紫苏烤鸡腿
偶尔也来顿荤的,今晚主菜“紫苏烤鸡腿”[呲牙][呲牙]一道中西合璧的菜,菜园里茂盛的紫苏一丛丛,行气和胃,清热解毒,夏日时令的香气,东方味道的西餐烹调[愉快]
用料
鸡腿 | 2只 |
杏鲍菇 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
黄彩椒 | 1个 |
小番茄 | 10几个 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 五六粒 |
花雕 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
紫苏 | 一把 |
花椒大料姜片 | 适量 |
紫苏烤鸡腿的做法
鸡腿洗净,加黑胡椒,盐,洋葱腌制一小时,锅中少油煎至两面金黄
另起锅,生抽,花雕,冰糖,花椒,大料,姜片,紫苏,盐(留一点烤的时候用),少量水没过鸡腿,炖20分钟,留一些汁不要收干
杏鲍菇手撕成条,可以用煎鸡剩余的底油煎至金黄
烤盘内铺上洋葱块,菜椒块,小番茄,煎好的杏鲍菇,鸡腿,再把剩余的汁淋上,撒上紫苏,烤箱200℃烤20分钟
小贴士
如果没有烤箱最后一步,可以把蔬菜块和紫苏一起放进锅里收汁即可
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