抹茶红豆戚风

好久没吃抹茶了 特意买了一袋蜜红豆来配

用料  

抹茶红豆戚风的做法  

1. 低粉抹茶粉混合

2. 牛奶和油乳化后筛入粉 翻拌至没有干粉

3. 加入蛋黄拌匀后加入红豆

4. 蛋白加柠檬汁分三次加糖打至大直勾

5. 分两次与蛋黄糊混合 倒入模具 震出大气泡

6. 烤箱预热 140度60分钟 出炉震热气 倒扣

7. 味道浓郁 连不喜欢蛋糕的老大都赞不绝口

小贴士

下次试试把抹茶粉用热水化开 不然很多小颗粒 很难处理