nic的惠灵顿牛排

阿nic的惠灵顿牛排菜谱整理
所需厨具：平底锅；烤肉夹；铲子；小刷子；保鲜膜；烤箱；烤盘；面包刀

用料  

nic的惠灵顿牛排的做法  

1. 平底锅加热，倒入橄榄油，给牛里脊上色，撒入适量海盐和黑胡椒

2. 白蘑菇打成泥，倒入之前的油锅炒干水分

3. 将帕尔马火腿铺在保鲜膜上，牛里脊刷上黄芥末酱，铺在火腿上，铺上蘑菇泥，最后再铺上火腿

4. 用保鲜膜包紧食材，放入冰箱冷藏20分钟塑形

5. 保鲜膜上铺上酥皮，将牛肉去掉保鲜膜铺到酥皮上，酥皮裹紧牛肉，切除多余部位，保鲜膜裹紧食材，再冷藏20分钟

6. 去除食材放入烤盘，刷上蛋液，预热200度，放入烤箱底部烤半小时，烤完后静置10分钟后切，最好用面包刀