家里蹲版惠灵顿牛排
疫情期间每天都是研究各种菜谱,第一次尝试惠灵顿牛排,家里也没有相应的食材啦,就一切随缘吧~这是我的第一个菜谱啦~并不专业但是好吃就完了!其实叫它家里蹲牛排更贴切了~😆也非常好做,零失败!因为我第一次就做成功了✌️
用料
牛排 | 一块200g |
黄油 | |
黑胡椒 | |
培根 | 6片 |
蘑菇酱 | 一小罐 |
蜂蜜芥末酱 | |
手抓饼 | |
芝士碎 | |
鸡蛋 | 1个 |
家里蹲版惠灵顿牛排的做法
先准备肉!牛排用的眼肉牛排,应该用到的火腿片也买不到了,就用培根代替吧~
我家只有炸鸡用的蜂蜜芥末酱了,就用这个代替黄芥末酱吧,黑胡椒在煎牛排的时候用。蘑菇酱也不用自己炒,毕竟也没买蘑菇😅冰箱里正好有之前买的土特产台蘑酱,这个酱也挺香的。就用它来代替炒的蘑菇酱吧。(大家家里有其它蘑菇酱也可以用起来,只要不特别咸就行OK)
酥皮没有,那就用万能的手抓饼代替吧!我家是葱香味的,没有原味的了,手抓饼解冻待用。
牛排解冻,用厨房纸巾吸干净水分。锅里放点黄油,开始煎牛排,研磨一点黑胡椒碎在牛排上。双面煎,大概5分熟就行,因为之后还要进烤箱。当然过火了也没关系,嚼得动就行~
把培根用厨房纸巾吸干水分摆好
培根上平涂一层蘑菇酱,再撒一点芝士碎。
煎好的牛排放上面,别忘了牛排双面刷一下蜂蜜芥末酱,然后卷起来,家里有寿司帘子的最好了,比较容易卷成卷,用保鲜膜包起来,一定要包紧肉卷。起码不要散了,不然后面烤出来也散了…
包起来的肉我忘记拍照片了,总之就是一个肉卷。肉卷放在解冻的手抓饼上,用手抓饼包起来,前后左右都包严实了,我是用了三张手抓饼拼在一起包的,只要饼可以把肉卷都包裹上就可以啦。包好后象征性的用刀在饼皮上划几刀,再象征性的刷一层蛋液。烤盘上要刷薄薄一层油,防止烤干底。进烤箱,烤箱预不预热都没有关系,上下火200度烤20分钟。
烤出来后就是这样的!饼皮金黄口感酥脆可以看出来是一层层的~不愧是万能的手抓饼,我用葱香的饼烤完之后还有一股淡淡的葱香味~
切开之后有肉汁流出来了~饼也是一层层的绝对不输酥皮!培根的香气、蘑菇酱的香气、芝士的香气混合着肉香和饼香。这一道家里蹲(惠灵顿)牛排就制作完成了。食材简单做法容易,零失败,一次成功!主要是香,太香了!
小贴士
蘑菇酱一定不要用很咸的那种
牛排解冻后要用厨房纸巾吸干水分哦
牛排不要煎太久,容易过火 T^T
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