一人份580Kcal惠灵顿牛排
想吃大餐,材料都有相似的,显然不正宗,既然差不多那就组装一个“惠灵顿牛排”尝尝呗~
没有整条牛排——用组装的牛排
没有帕马顿火腿——用切片火腿
蘑菇酱自己炒,黄芥末酱现成的,酥皮现成的。
没有什么难度和细节,目标是能组装成型就成,综合起来味道也还棒棒的哦!
用料
较小菲力牛排 | 120克 |
亨氏黄芥末酱 | 20克 |
口蘑香菇洋葱碎(炒制) | 适量 |
荷美尔经典美式牛肉火腿片 | 1片 |
酥皮 | 45克 |
配菜 | 随意 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黄油 | 5克 |
蛋黄 | 1个 |
一人份580Kcal惠灵顿牛排的做法
正好有小菲力牛排,用厨房纸吸掉多余水分,撒上黑胡椒和海盐腌制10分钟,捆巴捆巴成两个小圆柱体,定个型(保鲜膜定型后去掉再用绳子绑)
炒酱—口蘑、香菇、洋葱搅碎了放不粘锅里小火炒(我这一步没放油),炒到比较干,我这个量多了,没怎么炒干。越干越好,待用。
组装—牛排用黄油煎制表面肉熟,去掉捆绑的绳子,均匀涂上黄芥末酱,放在铺有蘑菇酱的美式火腿上,美式火腿放在酥皮上,就是最外层的擀到差不多大的酥皮(不够大才擀)。我的是两个小圆柱体牛排并排成一个长的圆柱体,卷吧卷吧,卷紧些,收口。组装后就成图中形状了。冰箱冷藏一小时定型后,再在表面划花刀,涂上蛋黄液(烤前涂一次,烤5分钟涂一次,10分钟涂一次,反正一个蛋黄用完了)
小烤箱200度预热,烤35分钟,上盘25分钟,下盘10分钟。这个要看自己烤箱脾气,我不追求肉嫩,烤熟比较重要。
洗一点想吃的配菜,口蘑煎出水摆盘,牛排切切,好啦,享用一顿自制大餐吧~
小贴士
用的材料都很克制,小的小,少的少,火腿还是低脂牛肉的,一人份够吃不浪费,总卡路里也在600以内哦!
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...