天然酵种~亚麻籽软欧
烤箱食谱1.86W
用料
盐 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 30克 |
天然酵种 | 90克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 10克 |
亚麻籽 | 20克 |
天然酵种~亚麻籽软欧的做法
事先将亚麻籽用水泡一会,将除黄油以外的材料混合揉匀,然后将黄油加入继续揉至扩展阶段
放冰箱冷藏发酵至1.5倍大小,面团排气均分成两个面团,滚圆松弛二发至2倍大撒粉割口
烤箱预热200度,将发酵好的面团烘烤35分钟左右出炉
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