法式烤苹果(蜂蜜底)
在所有物是人非的景色里,还能有这般微酸微甜到如初恋的食物,还能在一个有阳光的午后独自享受美食与回忆,感谢上天。
用料
苹果 | 2个 |
蜂蜜 | 1小勺 |
朗姆酒 | 少许 |
葡萄干 | 适量,按个人口味 |
核桃等干果 | 适量,按个人口味 |
肉桂粉 | 少许 |
豆蔻粉 | 少许 |
法式烤苹果(蜂蜜底)的做法
苹果2个洗净。个头不要太小,不然挖了核之后就没多少果肉了。苹果的品种可以选偏硬的,比如红富士,耐烤,口味酸甜爽口。
在苹果的上半部分四分之一处横切,然后把下面部分的果核用果刨或小勺挖掉,不要把底挖穿。
在下半部分的苹果坑里放一小勺蜂蜜,再加少许朗姆酒。
放几颗葡萄干、核桃、腰果等干果,根据口味自己添加就好。
撒少许肉桂、豆蔻粉,将切下来的那部分苹果再盖上去。
将苹果放入烤盘或烤碗,烤箱200度,烘烤50分钟-1小时左右。
小贴士
1、这是一款完全无难度的小甜点,烤好的苹果口感绵密,酸酸甜甜,还混合了了肉桂、豆蔻的香气,蜂蜜的花香、朗姆酒的酒香,整个香味丰富而有层次。
2、肉桂和苹果是绝配的呢,当然朗姆酒和肉桂、豆蔻粉,如果家里没有可以不放,一样会很好吃,只是味道会略显单调,少了些层次,给小朋友当零食吃也不错。
3、烤苹果可以放黄油或蜂蜜,我更喜欢放蜂蜜,不同的蜂蜜有不同的花香,比起放黄油来,也更健康。
4、烘烤的时间根据苹果的品种,想要的口感,可以自行增减。我喜欢软一点的,一般烤1个小时。
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