豆沙蛋黄包

用料  

豆沙蛋黄包的做法  

1. 除黄油，手揉成面团，揉十几分钟后，加黄油揉十几分钟。（面团水分很大没事，继续揉，鸡蛋液如果多就减少牛奶）

2. 咸蛋黄喷酒，烤箱170度7分钟。

3. 面团发酵2倍大，手戳面团不回缩就发酵好了，排气，分成6分，搓圆，松弛15分钟。

4. 面团擀圆饼，翻面包入豆沙蛋黄，收口。
   二次发酵约60分钟，至一倍大。

5. 烤箱176度20分钟。

小贴士

面团水分较大，耐心揉成团就好，不用揉出手套膜也可以。