豆沙咸蛋黄面包
hello大家好,我是从零基础做到熟练掌握方法,一开始做面包失败做到面包成功的那一刻感觉自己成功之路向前走了一步。
(步骤图忘了拍,有不懂的欢迎来骚扰我)
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 45克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 300克 |
馅料: | |
咸蛋黄 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
蛋黄液 | 2个 |
芝麻 | 适量 |
豆沙咸蛋黄面包的做法
我的是面包机操作,把鸡蛋,牛奶,黄油,盐,细砂糖,酵母,高筋面粉(过筛)混合一起按面包机的和面,和面完再转自助发酵(1小时~1个半小时),我的是1个半小时,因为每台面包机都不同!!
然后拿出来排气弄大小用保鲜膜盖好避免吹干表面30分钟。(咸蛋黄230度左右烤10分钟左右熟了再包在豆沙里哈. 本来就熟的咸蛋黄就不用烤!!)接着放豆沙,咸蛋黄包好,烤箱下层放入热水,中上层放入面包继续发酵30分钟,30分钟过后把热水拿出来把面包移到中层上下层180度15分钟,拿出来抹上蛋黄液撒上芝麻继续150度15分钟即可。
美味可口的豆沙咸蛋黄面包就新鲜出炉啦!!
做好记得交作业哦。
小贴士
手揉面团一定要揉出手膜才算成功,步骤我忘了拍啦,我都详细的写了出来又不懂的欢迎来骚扰我哈。
新手的宝宝们一定要看着烤箱的温度哦,因为每个烤箱都不同哈,不要烤焦了哦嘻嘻。
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