王后全麦粉100%无糖无油全麦碱水包全麦德国结 无需发酵
菜谱1.81W
用料
全麦粉(王后粗颗粒) | 300克 |
农家黑全麦粉 | 200克 |
冰水(300+15) | 315克 |
酵母 | 5克 |
烘培碱 | 10克 |
水(碱水用) | 250克 |
王后全麦粉100%无糖无油全麦碱水包全麦德国结 无需发酵的做法
王后粗颗粒全麦 非常多麦麸
水融化酵母 然后把冰水 冰水 冰水 酵母 面粉 盐 全都搅拌 然后揉面 不需要出膜 三光就好
分成球 (我是50g)盖好保鲜膜 醒15-30分钟
擀 牛舌饼
折起来
搓 两头细
卷起来 靠悟性
放进冰冻 冷冻冷冻冷冻塑形20-30分钟
拿出来 碱水准备好 10g烘培碱 250g水
有腐蚀性 带手套 带手套 带手套每个泡20秒左右捞出来 最后割 撒烘培盐
割深一点 深一点 深一点200度预热
200度18分钟 看脾气我做的时候生胚50g 比较小的
冷却 之后 再装袋
好吃
做了18个
怕麻烦就搞碱水球
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...
相关文章
- 一次发酵无糖无油100%全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖全麦“Pretzel”德式碱水包(25%全麦粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦碱水普雷结+牛角无糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天然酵种全麦碱水包,德国结的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油全麦碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖全麦碱水结/包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖全麦碱水结(碱水面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🌸全麦紫薯软欧包(100%全麦面粉,无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%全麦面包 无油无糖 “冷藏发酵法”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天然酵种亚麻籽胚芽全麦普雷结(无糖无油德国碱水扭结面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法