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燕麦红枣戚风

烤箱食谱2.42W
燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃

一款杂粮戚风，加入了燕麦和红枣，所以吃起来的负担比较小哦，口感也是不错的，因为有杂粮的加入所以组织上会稍有粗糙，但是一点也不会影响口感呢。

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
玉米油 50克
牛奶 50克
燕麦 20克
柠檬汁 少许
红枣 3个
学厨7寸中空模具 1件

燕麦红枣戚风的做法  

  1. 称量多20克燕麦，放入研磨机中

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 磨出燕麦粉，取20克燕麦粉备用

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 称量好所有材料，红枣切粒裹入少许低筋面粉

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 分离蛋清蛋黄

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 蛋黄中加入玉米油、牛奶

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 用单抽搅拌均匀至乳化

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 筛入低筋面粉和燕麦粉

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 搅拌均匀，不要过度搅拌容易起筋

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，烤箱150度预热15分钟

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 细砂糖分三次加入到打饭的蛋清中，直至打发到干性发泡

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 将混合均匀的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜内，再次用切拌的手法混合均匀

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 取三分之一的蛋糕糊倒入到模具中

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 然后将红枣粒倒入到剩余的蛋糕糊中搅拌几下，再次倒入到模具中

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 震出气泡，放入烤箱

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 出炉之后震出热气，立即倒扣直至模具变凉

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第17张

  17. 模具完全变凉之后在脱模

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第18张

  18. 用黑白巧克力简单装饰出眼睛，蝴蝶结用红心火龙果

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第19张

  19. 内部组织

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第20张

  20. 成品

    燕麦红枣戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第21张

小贴士

1、蛋黄糊和蛋白在混合的时候一定要用切拌的手法；

标签：燕麦 红枣 燕麦红枣戚风 好吃 戚风

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