无烤箱版家庭烤鱼

用料  

无烤箱版家庭烤鱼的做法  

1. 鱼洗净，用厨房纸吸干水分，鱼身划刀，备用（我买的这条鱼太大了，我把头去掉了）

2. 准备好喜欢的配菜

3. 干辣椒、花椒、蒜、葱备好，拿出火锅底料和麻辣香锅料

4. 锅里放油，放鱼，中小火煎，每面多煎一会

5. 拿出火锅放点油

6. 把白菜，头菜这样出水的菜放在最下面

7. 再放其他的食材

8. 开中火煮

9. 再起一个锅，放底油，放干辣椒、花椒、葱、蒜炒香，放麻辣香锅底料，火锅底料翻炒

10. 加冰糖，圆葱翻炒，调味：盐，一品鲜，陈醋（敲黑板哦，我不喜欢姜和料酒的味道，所以没放姜也没放料酒，但是鱼一点也不腥，就是因为放了醋，不喜欢陈醋可以放米醋，没有酸味的，除非你放很多）

11. 加开水将底料化开

12. 这时鱼也煎好了

13. 火锅里的配菜也下汤变软了，将煎好的鱼转入火锅的配菜上

14. 倒入炒好的底料，火锅转大火，盖上锅盖再焖3分钟

15. 放入香菜即可

16. 味道很赞哦