家庭版无烤箱烤鱼

用料  

家庭版无烤箱烤鱼的做法  

1. 草鱼清洗干净，擦干水分，调好调料：花椒粉，食盐，孜然粉（类似烧烤的撒的料一样）口味自己重就多一点！酌情处理

2. 我省略了一步拍照片了，一个人做饭实在不好拍！就是腌制十五分钟左右之后。锅里大火烧热菜籽油，稍微多一点，看看能掩住鱼面最好，（就是有点费油）调整小火，将整鱼放入油锅煎至两面金黄，（不要随意随意翻动，容易断裂或者破皮）。最后捞出鱼放一边，锅里的油如果比做菜的量稍微多一点没事的！但是也不能太过多！分别下入生姜片，豆瓣酱，火锅料爆炒！火锅料完全融化，加入适量开水，大火煮开！依次加入蔬菜豆制品，八分熟时，放入整条鱼进去！小火10分钟左右，出锅前放蒜苗，香菜提味！

3. 放入蒜苗盖上锅盖三分钟

4. 这是出锅后的样子，我放的开水有点多，汤多了一点，可以自己调整！花椒粉可以多放点，味道很赞哦