杏仁奶油核桃卷卷

大多数时候，我都抗拒不了这种面包

松软细腻的面包体，甜度刚好奶香浓郁的杏仁奶油
零星分布在里面香香的核桃仁，咀嚼到的坚果香是点睛之笔
佐一杯清茶，翻几页爱看的书
很多时候
幸福的味道就体现在生活中这样微小的细枝末节

杏仁奶油做法戳这里：
PS:不要问我某种材料没有怎么办，譬如炼奶，又譬如香草酒等等，
有经验的小伙伴请用同类材料代替，没经验的童鞋就请按照配方来，材料都是很容易寻到的普通食材~~

用料  

杏仁奶油核桃卷卷的做法  

1. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

2. 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

3. 发酵至2倍大，

4. 手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

5. 将发酵好的面团取出，轻压排气

6. 如图分别自上、下、

7. 左、右向内折叠

8. 折叠后如图

9. 滚圆

10. 将其轻压成厚的面片，放入冰箱冷冻松弛20-30分钟

11. 取出，适量撒一点干粉（不可以多哦）

12. 擀开成长的方形面片

13. 在其表面用抹刀抹上杏仁奶油馅，窄边的最末端不要抹哦

14. 撒上烤香的核桃仁和酒渍蔓越莓

15. 沿窄边卷起呈筒状

16. 捏紧收口

17. 用尺子标一下间距，等切为九份

18. 分别放入纸托或者四寸汉堡模

19. 放在温度37度湿度为75%左右的环境下最终发酵
    用手轻碰面团不会回弹即可
    表面扫一层蛋液，撒杏仁片装饰

20. 放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤16分钟即可

21. 出炉冷却

小贴士

1、混合材料的时候请灵活调整液体量
2、面团 排气后冷冻松弛是为了方便后面擀开整形
3、酒渍蔓越莓即朗姆酒充分浸泡过的蔓越莓干
4、杏仁奶油做法戳这里：