咸奶油杏仁卷

用料  

咸奶油杏仁卷的做法  

1. 玉米油➕牛奶搅拌均匀。

2. 加入过筛的低筋面粉，混合均匀。

3. 加入蛋黄，混合均匀。

4. 混合好的蛋黄糊质地丝滑无颗粒无干粉，放一旁备用。

5. 打发蛋白至大弯钩状态。

6. 和蛋黄糊混合均匀后倒入模具。

7. 烤箱提前预热到170℃，中层上下火170℃烤20分钟。

8. 出炉震出热气，脱模撕开油布边缘。

9. 表面盖一层油纸，晾凉至手温度。

10. 杏仁片烤箱150℃烤5-7分钟，上色即可。

11. 蛋糕片晾至手温后，撕开油布，妥妥的毛巾面。

12. 黄油➕糖粉➕海盐打发。

13. 少量多次加入淡奶油打发。

14. 涂抹一层在蛋糕片上，撒上蔓越莓干。（这一步不要把奶油用完，后面还要涂表面。）

15. 卷起来切成小块，表面抹剩余的奶油，铺上杏仁片。

16. 最后撒上糖粉……收工……