红糖黑芝麻玛芬|Brown Sugar & Black Sesame Muffin
淡淡的甜味加上黑芝麻的口感,让人忍不住一口接一口
#8个中号玛芬杯的量
【新手烤點心不失敗の黃金比例】
用料
低筋面粉 | 200克 |
黑芝麻 | 10克 |
泡打粉 | 6克 |
黄油 | 160克 |
红糖(粉) | 160克 |
鸡蛋液 | 120克(大概两颗大鸡蛋) |
牛奶 | 20克~ |
红糖黑芝麻玛芬|Brown Sugar & Black Sesame Muffin的做法
软化的160克黄油和160克红糖混合均匀,打到颜色发白体积变大
120克蛋液分四次加入,每次都要彻底搅拌均匀
200克低筋面粉和6克泡打粉混合筛入,加入10克黑芝麻,翻拌均匀
在还看得出一点面粉的时候,加入40克牛奶(面糊如果太浓稠可再一点一点的加牛奶稀释)
混合至面糊呈现滑顺的状态
面糊加入纸杯里,八分满,震几下让表面变平整,放到烤盘上
放入180度预热过的烤箱,烘烤20~25分钟
小贴士
鸡蛋液放至室温是不油水放离的关键!
黑芝麻我是用炒过的,会比较香
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