蛋黄酥 超级好吃的版本

用料  

蛋黄酥 超级好吃的版本的做法  

1. 我采用的新鲜的咸鸭蛋，取出蛋黄，用清水把蛋黄冲洗干净，然后上锅蒸熟，不需要用白酒

2. 先制作油皮，把中筋面粉，糖粉，水，27克猪油，一起搅拌

3. 搅拌

4. 这样就可以了，然后用保鲜膜包起来醒一下

5. 接下来制作油酥，低筋面粉跟猪油混合搅拌，搅拌好了拿保鲜膜包起来醒一下

6. 油皮跟油酥醒30分钟

7. 醒好后，分别把油皮油酥分成8份，搓成团

8. 油皮擀成圆形包裹住油酥，搓成团

9. 然后擀成长的，从上往下卷，全部卷好，盖上保鲜膜，醒10分钟

10. 把豆沙分成25克一份，然后压扁，把蛋黄包裹住，待用

11. 把油酥皮擀圆，放入豆沙蛋黄馅，搓圆，底部往下

12. 现在烤箱预热，蛋黄酥装盘，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻适量，入烤箱170度上下火，放置烤箱中间，烤30分钟即可

13. 全部制作好，放入烤箱

14. 超级好吃