瑞典🇸🇪圣诞火腿julskinka
圣诞火腿是瑞典的当地美食 圣诞节前超贵 圣诞节后直接跳楼价,有点像过了中秋买月饼的意思。
用料
土豆 | 两个 |
圣诞火腿 | 1块 |
鸡蛋 | 一个打散 |
黄芥末酱 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
瑞典🇸🇪圣诞火腿julskinka的做法
原价149现价29果断整一块
用厨房纸吸干肉表面的水份和油脂
垫点土豆让受热面积增大
带着绳子烤会让肉紧致入烤箱125度 两个半小时,按每公斤70分钟
瑞典菜谱上是说要烤到用温度计测肉核心温度达到75度,不过没这个条件,有条件的可以测温度越高就越干 温度越低就越多汁 相应的时间也会更久 建议烤的温度在100-175度之间
接下来用鸡蛋 面包糠 黄芥末酱调一个外壳
涂抹在切片上
烤箱220度上层十五分钟 让肉加上脆皮
哈哈感觉做出了脆皮五花肉的感觉
小贴士
这个火腿本身是有咸味的 所以不用腌制直接烤
会出来很多油脂 我直接把肥的切了
建议烤的时候用一个盘子接着
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