美味佳肴馆

纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版

纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图

入手了一个面包机,让面包机完成合面和发酵,我来做馅儿,事半功倍,增加中筋面粉改高筋面粉步骤。

用料  

全麦面粉 100克
中筋面粉 100克
谷朊粉 10克
酵母粉 3克
120克
植物油 10克
麻薯配方:
糯米粉 100克
椰子粉 15克
100克
内馅配方:
红糖 20克
芝麻酱 20克
花生坚果碎 30克

纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法  

  1. 面粉材料全部放入面包机搅拌盒

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第2张
  2. 和面模式30分钟后转30分钟发酵模式

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第3张
  3. 麻薯材料搅拌好,大火20分钟

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第4张
  4. 红糖和芝麻酱混合

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第5张
  5. 加入坚果碎

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌均匀

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第7张
  7. 面团排气

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第8张
  8. 分成四份

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第9张
  9. 擀开,按顺序铺好

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第10张
  10. 收口成面胚,二次发酵15分钟

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第11张
  11. 180°上下火烤15分钟

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第12张
  12. 外酥里嫩,宝宝爱吃

    纯素全麦麻薯夹心面包🍞/面包机协作版的做法步骤图 第13张

小贴士

没有起手套膜,不过也挺好吃