美味佳肴馆

咸味白吐司

咸味白吐司的做法步骤图,咸味白吐司怎么做好吃

没啥好说,只为记菜普方便下次再做

用料  

波兰
高粉 100克
100克
酵母 2克
主面团
高粉 400克
水或牛奶加鸡蛋 220-235克【自己看着加】
20克
10克
酵母 4克
黄油 20克

咸味白吐司的做法  

  1. 波兰种早一天准备好,放冰箱第二天用刚好,发到蜂窝状就行了,发过也没所谓,当老面用呗,不影响

  2. 将波兰种和除了黄油外的所有材料放面包机揉到扩展,再加黄油揉到完全状态,滚圆发酵两倍大,想省时可以一发放冰箱发酵,一发在冰箱发十多小时也不成问题,发过一点点也没事的,如果发过二发时发九分再烤就行

  3. 一发好分六块,滚圆,醒十五到二十分钟,然后擀开整形排进吐司模,在38度的温度下发酵到八分满,加盖

    烤箱190度烤34分钟

  4. 这段时间都做这方子,都爆发力超强

    咸味白吐司的做法步骤图,咸味白吐司怎么做好吃 第2张
  5. 看起来还行吧

    咸味白吐司的做法步骤图,咸味白吐司怎么做好吃 第3张
  6. 新烤箱做的,不错

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  7. 组织马马虎虎,自家吃感觉行了,又不是卖

    咸味白吐司的做法步骤图,咸味白吐司怎么做好吃 第5张