中种·手撕红豆排包

儿子想吃红豆面包，昨晚炒了红豆馅，今天就做红豆面包吧！

用料  

中种·手撕红豆排包的做法  

1. 提前一天把所有中种面团材料按次序加入面包机，面团程序搅打好以后装入保鲜盒放冰箱冷藏发酵12小时以上。

2. 主面团材料放进面包机里，按面团程序开始搅拌，把冷藏的中种面团撕成小块丢进面包机里与主面团材料一起搅打成光滑面团后静置等待发酵。

3. 发酵至两倍大小就可以拿出来排气整形做自己喜欢的面包了。我不追求什么手套膜，这个配方搅出来的面团弹性韧性都不错，我很喜欢。

4. 排气后平均分8块面团，捏成圆形小剂子，盖上保鲜膜，放置10分钟休面。

5. 拍扁擀开成椭圆形

6. 豆沙馅按扁在一侧

7. 折叠

8. 再折叠

9. 底部捏紧了

10. 挨个排入盒子里等待发酵至八分满

11. 发酵好了刷一次全蛋液，撒上熟芝麻

12. 放入烤箱150度烤30分钟，10分钟后表面盖上锡纸。

13. 出炉

14. 脱模放凉

15. 没等放凉就开吃了，几分钟就剩下四分之一了！😂