柏翠面包机海绵蛋糕
拥有了一台面包机,然后一发不收拾,觉得烘培是非常神奇的事情,同时觉得分享美食也是一件很快乐的事情,因为美食也结交了很多有些相同爱好的朋友,现在为大家介绍一款海绵蛋糕,用的是圆形6寸的活底模具,底下放了个三角蒸架,模具不接触发热管,如果模具碰到发热管请勿这样使用,请使用面包桶,也可以做出好吃的海绵蛋糕。
用料
鸡蛋 | 4只 |
白砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 90克 |
黄油 | 20克 |
可可粉 | 适量 |
柏翠面包机海绵蛋糕的做法
鸡蛋加入全部白砂糖隔温水打发,大约5~6分钟,看到打发的蛋提起来滴落不会马上消失即可。
低筋面粉过筛后分2~3次加入蛋糊中,抄底翻拌手法混合均匀。
黄油融化后加入适量可可粉,用手动打蛋器搅拌均匀,然后与面糊拌匀。
面包机底部放入三角蒸架。
震出大气泡后,放入面包机,调整位置,不让模具触碰发热管,启动自定义模式,只有烘烤设置35分钟,其余为0分钟,待时间到了倒置放凉脱模。
直接吃也可以,作为慕斯的蛋糕胚可可以。
小贴士
模具最好选用小于面包机,不要触碰到发热管,不同面包机和不同品牌模具都会有差距,小心使用。
用自带面包桶也可以做的,口感不影响,这个都可以尝试。
如果有写的不对的地方请大家多多指点,方子结合多位大师的精髓,感谢你们的分享!
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