香肠肉松包
基础面包配料,稍微变换一下辅料,就可以华丽变身为美味的香肠肉松包。此方可做72克/份,12个长条面包。
用料
基础面包 | |
牛奶 | 245克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 45克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 25克 |
高筋面粉 | 450克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 50克 |
辅料 | |
香肠 | 12根 |
芝士 | 4片 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
蛋黄 | 3个 |
芝麻 | 适量 |
香肠肉松包的做法
把黄油以外的基础面包配料全部面包机里,启动和面程序(45分钟)。第1次和面结束(约19分钟),加入黄油,等待整个和面程序结束。
把和好的面团,从面包机里直接倒入无油无水的不锈钢盆里,放入烤箱,启动发酵程序。
发酵好的面团,稍微揉搓一下,排出空气后,再分成72克左右的小面团12个,用保鲜膜盖好后,醒5分钟。
趁这个时候备好辅料。香肠洗净用开水灼熟,擦干水份备用。
把芝士片用刮片刀(朔料),平均分成三等份,
把小面团用擀面棍擀成上面图形,用刮片刀在上方切成小条型。
刷上沙拉酱,依次放上辅料,从香肠部位开始卷。
卷成图型状,放入纸托。
再放入烤箱,(12个排成两行,32升的烤箱刚刚好)。
再启动发酵程序。
发酵程序结束后,预热烤箱上下火180度10分钟。这时候蛋黄搅拌均匀,用刷子轻轻刷在发酵好的面包上,再撒上芝麻。把面包放入烤箱,调整温度至175度上下火,20分钟。
烤至10分钟后观察上色情况,如果颜色变深,用锡纸盖上,防止烤色过度。。
成品好看又好吃。
-
肉松 面包机的做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
炒肉松变得很简单用料里脊肉600克生抽随便糖随便油15克肉松面包机的做法的做法里脊肉1斤多点去筋顺丝切8毫米的厚片下高压锅压15分钟取肉用棍子擀擀,擀成丝丝薄片放盆中下生抽糖油15-20克放面包机里面用果酱程序开盖加工2次或3次到酥脆就可以了小贴士我很懒...
-
蓝莓卷食谱做法大全,超简单的蓝莓卷做法步骤
周末是备战备荒的日子,接下来一周的生计就全靠这两天的打点。手中有粮,心中不慌,冬天的早晨,起床晚那么一点,也是不怕的。所以,每到周末,总要烘焙一些食物,用作一周的早餐。这次制作,稍微改变了一下花样,用冰箱里存的蓝莓泥做了一盘蓝莓卷,真是好吃啊。其实,在好吃的同时,蓝...
-
ACA做煲仔饭的做法和图解,ACA做煲仔饭怎么做更好吃
和说明书的食谱的做法有不同,记下来免得忘了。用料香肠4根酱油适量香菇适量大米450克(三人份)莴笋半根鸡蛋3个ACA做煲仔饭的做法米洗净,加水比平常略少,加一勺油煲仔,咸鱼腊味饭腊肠香菇切片,莴笋切丝,葱花。还剩30分钟加腊肠香菇,沿桶壁浇适量油还剩25分钟,打入鸡蛋还剩...
-
超软吐司(aca面包机+长帝烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶120ml鸡蛋1只糖四大勺或40克盐1/2小勺或3克奶粉2大勺或20克金像高筋面粉2杯或300克安琪耐高糖干酵母1小勺或5克黄油或者食用油3大勺或30克超软吐司(aca面包机+长帝烤箱)的做法使用ACA面包机和长帝烤箱制作的吐司。将以上原料除黄油以外按顺序依次加入面...