百分之百全麦面包
上次做的椰蓉馅老张不爱吃椰蓉的都吃了好几个,说明很成功😁。这次为了照顾老张情绪,做了红豆的!
用料
黄油20 | 克 |
盐2.5 | 克 |
全麦粉 | 280克 |
糖 | 45克 |
牛奶 | 150克 |
发酵粉 | 4克 |
鸡蛋 | 刷表面用 |
蜜红豆 | 适量 |
百分之百全麦面包的做法
1、除黄油以外的东西搅和在一起弄成图一那样的三光面团(就是盆光,面光,手光)
2、面团加入黄油开始揉手套膜,推荐一个秘密武器,对就是它~擀面杖。用擀面杖敲打面团、洗衣服一样揉面交替进行。手套膜会容易出现。
3、因为是全麦,手套膜手工也就能做成这样了,然后发酵至两倍大。
4、面团发酵的时候开始准备蜜豆,你可以自己买现成的,我是自己煮的红豆加入奶粉和蜂蜜。现在普及一个知识,具有祛湿的红豆是这种长的赤红豆。
5、面团发酵好,分成十等份,醒十五分钟。
6、把醒好的面擀成牛舌状,铺上红豆,红豆不要太满哦,要不不好卷。
7、卷好之后放到烤盘中,继续发酵十五分钟。烤之前刷上一层薄薄的蛋液,170度40分钟。剩下点红豆,我这么节约[呲牙]我加了点全麦泡打粉,做成一个丑丑的东西放到一边
8.这是上次做的椰蓉的,成好吃的
小贴士
没啥贴士,挺简单的。
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