香煎大比目鱼排
“凤凰双栖鱼比目”,
“得成比目何辞死,
愿作鸳鸯不羡仙。”
作为象征忠贞爱情的比目鱼,古人有很多吟诵比目鱼的佳句,殊不知现代人却把它当作餐桌上的深受欢迎的佳肴,刺少肉厚,鲜美丰腴。特别是在德国的超市是很普通常见的食材,料理起来也非常简单,但是味道真的不错…
用料
大比目鱼 | 两条 |
盐 | 克 |
菜籽油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鱼虾专用调料 | 适量 |
香煎大比目鱼排的做法
看看,好新鲜啊,这个肉头,口感肯定很好;
调味料;
菜籽油和黄油🧈;
鱼清洗好,用厨房用纸吸干水后撒上盐、胡椒粉和调味料备用;
盘子里倒些面粉,放入鱼排,沾上薄薄的一层面粉;
翻一面;
热的平底锅🍳中先倒入菜籽油,放入鱼排煎黄一面;
翻面小火继续煎,这时再放入黄油🧈,不时地将融化的黄油浇在鱼排上;
配个黄瓜🥒番茄🍅沙拉;
主食可以搭配盐水土豆:土豆加水和盐、小茴香籽,水开20分钟,用竹签很轻松地插进就好了;
趁热去皮;
土豆上撒些欧芹碎,切两片柠檬🍋去腥,也增加口味的层次感,祝你胃口好!
小贴士
1. 鱼排一定要擦干水分后才料理,不然煎出的鱼排不会外酥里嫩!
2. 黄油不能最开始放,放了黄油后火也不能大,不然煎到最后容易焦黑,出品不漂亮,也影响口感。
-
美式草莓薄饼的做法和图解,美式草莓薄饼怎么做更好吃
这种早餐小煎饼超快手,平底锅就能搞定,搭配自己喜欢的水果,一顿丰富又营养的10分钟阳光早餐就出锅了~美式薄饼粉很好用,如果没有可以用面粉代替~今天ps超难用,发晚了~不多说啦~上早餐~用料美式薄饼粉/面粉鸡蛋牛奶/水美式草莓薄饼的做法美式薄饼粉500克、鸡蛋2个、...
-
自制肉松(简单/平底锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候喜欢吃肉松,现在也喜欢吃肉松,尝试自制一下用料葱3根姜5片盐10克里脊300克八角2个香叶6片桂皮1小块生抽4勺老抽2勺白糖30克料酒3勺自制肉松(简单/平底锅版)的做法将猪里脊切成3厘米长一段入冷水锅里焯水,锅里加入姜片和料酒去腥将所有调料放入电饭煲锅里(如图...
-
培根西葫芦蘑菇卷的做法和图解,培根西葫芦蘑菇卷怎么做更好吃
蘑菇和西葫芦的鲜嫩,配着培根的咸香,非常非常好吃!用料西葫芦2个培根10片新鲜蘑菇1小盒现磨的黑胡椒末1小撮盐油适量培根西葫芦蘑菇卷的做法西葫芦切成细长条,撒上盐和黑胡椒末,腌30分钟左右。为的是让西葫芦变软,好操作,也更入味一些蘑菇放在西葫芦条上,卷起,然后外面...
-
五彩煎蛋饼食谱做法大全,超简单的五彩煎蛋饼做法步骤
西洋版的---五彩煎蛋饼看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后,一直被那款蛋饼深深吸引,蛋饼中加入了火腿,青椒,蘑菇,最重要是加入了芝士,看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。昨天享受过阳光早餐的女儿要求今天的早餐继续阳光灿烂。既然...