砂锅竹荪山药乌鸡
竹荪太好吃了,不是单位有一年发了一包竹荪,都不知道有这么神奇的蘑菇,一直念念不忘上一回竹荪炖鸡的味道,总算可以又吃一回了。
而且鸡肉高蛋白低脂肪,菌类含有多种氨基酸,矿物质,菌类多糖等,对人体非常有益。
下面就开整吧
用料
乌鸡 | 半只 |
竹荪 | 20克 |
山药 | 半根 |
红枣 | 8颗 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 10片 |
八角 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 8瓣 |
砂锅竹荪山药乌鸡的做法
鸡肉切好洗净,辅料备好,竹荪温盐水泡十来分钟,去除伞裙和底下的蒂。
洗净的鸡肉冷水下锅,加一勺料酒,煮开,撇去浮沫
捞出鸡肉
倒入植物油,冒烟后倒入佐料,炒香后倒入鸡肉炒一下,炒干水汽,加水煮开
煮开后放入红枣,合适的盐,一勺料酒。再煮一分钟倒入砂锅
放入大葱小火炖煮,炖煮半小时时加入竹荪和山药。
补一张处理后的竹荪图。
开锅香喷喷,忍不住食指大动
小贴士
竹荪只买了20g,不够吃,应该多买些😊汤特别鲜,除了盐没有其他调味品,好吃又营养呀
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