砂锅栗子焖鸡
鸡肉可以斩大块最后用刀叉吃或者斩细块都是可以的,看个人喜欢。
用料
鸡肉或者鸡块 | 半只 |
栗子 | 二十颗(看你想吃多少) |
蒜头和姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花生油 | 尽量多一点 |
料酒 | 一点点就好 |
砂锅栗子焖鸡的做法
洗净栗子,在砂锅里放可以覆盖栗子那么多的水,因为栗子没那么快熟,可以尽量放多点水慢慢煮,水烧开后中火水煮栗子。
鸡块放酱油,花生油,适量盐和糖进去,放少许姜蒜一起腌制。剩下一半姜蒜待会起油锅用。
另起油锅,油可以多点,油热了放姜蒜进去炒香,放进鸡块轻轻油煎。过程一边轻轻放水,一边用锅盖焖,避免煎焦了。
刚才的栗子看煮差不多熟了,锅里水不要剩太多,可以有很少的剩余,不要太干锅避免锅爆裂。给栗子加一点盐和一点酱油,放进鸡块,盖上砂锅盖焖两分钟,大功告成。
小贴士
留意栗子不要煮干锅了。
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