电饭锅蛋糕🍰超松软,超好吃,一次成功
宅在家的日子肯定都想吃蛋糕了吧,不用电子秤,一个纸杯就可以搞定,做法简单,口感松软,爱吃蛋糕🍰的集美们一定要做起来😋😋
用料
牛奶 | 40克 |
糖 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 5个 |
电饭锅蛋糕🍰超松软,超好吃,一次成功的做法
✅需要的材料:玉米油(三分之一杯),普通面粉(一杯),牛奶(半杯),白砂糖(半杯),五个鸡蛋
1️⃣准备两个无水无油的盆,将蛋清蛋黄分离备用(保证盆中无水无油的噢)
2️⃣蛋黄中加入半杯牛奶,三分之一杯玉米油,一杯面粉“Z字型”搅拌均匀(建议面粉分两次加入,更容易搅匀),搅匀后可以加一点玉米淀粉,会更松软一些
3️⃣蛋清中滴几滴柠檬汁🍋(白醋也可以)和三分之一白糖开始搅拌,有小泡沫时再加入三分之一白糖,打至有纹路时将剩下的白糖加入,最后打至提起打蛋器有尖勾即可
4️⃣将三分之一蛋清倒入蛋黄中搅拌均匀,搅匀后全部倒入剩下的蛋清中搅匀(搅拌时像炒菜一样搅)切记不要画圈搅拌❗️❗️
5️⃣电饭锅抹油预热三分钟,将搅匀的蛋糕糊倒入电饭锅,轻震几下震出气泡,可以撒一些葡萄干和蜜红豆(不喜欢吃的也可不加),选择蛋糕模式即可,完成后最好再焖二十分钟
就可以开吃了😋特别松软好吃
小贴士
注意❗️❗️❗️蛋白一定要打发,一定要打发到蛋白倒扣不掉,还有就是搅拌时一定不要画圈搅拌,像炒菜一样搅拌同时转动盆
相信大家一定能做出一个完美的蛋糕🥰,期待大家的好消息哦~
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