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🌶️砂锅花甲粉

🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃

我超爱吃花甲粉,身边爱吃的妹子也很多,自己做的既好吃又便宜(*☻-☻*)
花甲粉,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。
家中没有锡箔纸,我们也可以用砂锅做出同样鲜美的花甲粉~超简单╮( ̄▽ ̄"")╭

用料  

蛤蜊 250克
6只
粉丝 1把
鸡毛菜 若干
金针菇 若干
洋葱 1/4个
小米椒 2个
葱花 1根
3片
3瓣
3勺
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 3勺
3勺
蚝油 2勺
1勺
1勺

🌶️砂锅花甲粉的做法  

  1. 准备食材:蛤蜊提前泡盐水中吐沙2小时;虾去虾线也可以剪掉虾头;粉丝泡软减开;洋葱、葱、姜、蒜、小米椒切末备用;配菜洗净备用。      调好料汁:3勺生抽和料酒,2勺蚝油,1勺糖,盐先不放。

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 起锅开小火,砂锅中倒入3勺油,再放入2勺豆瓣酱,煸炒出红油后,放入洋葱、姜、蒜、小米椒煸炒出香味。

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 蛤蜊沥干水份,倒入锅中翻炒30秒。

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 继续把虾也倒入锅中翻炒30秒。

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入粉丝和蔬菜,倒入调好的料汁,轻轻翻动搅拌,再注入适量热水,水位如图所示最佳。盖上锅盖,小火煮8分钟。

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 八分钟后打开锅盖,蛤蜊打开了,虾也熟了,尝下咸淡是否合适,可以根据个人口味再加点辣椒油~

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 撒上葱花,香辣咸鲜的花甲粉就完成啦~

    🌶️砂锅花甲粉的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

1. 全程小火,切勿开大火。
2. 水不能太多,蔬菜也不要放太多,不然会冲淡鲜味。