砂锅鲈鱼花甲

用料  

砂锅鲈鱼花甲的做法  

1. 新鲜鲈鱼买的时候让商家帮忙收拾干净，在背上切几刀

2. 花甲买回来泡在盐水里吐沙1小时，清水中加入料酒煮开

3. 准备葱姜蒜

4. 配菜切好装盘备用

5. 配菜洗净切好备用

6. 香菜切段，小葱叶切小段

7. 砂锅加少许油，下葱姜蒜爆香

8. 加洋葱块煸炒几下

9. 下芹菜煸炒几下

10. 下金针菇西兰花

11. 下绿豆芽冻豆腐豆皮

12. 鲈鱼放在蔬菜上面，旁边空余处放花甲

13. 加生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，豆豉，再放一小碗开水，盖盖炖煮8分钟。关火后加香菜小葱，直接端上桌可以开吃啦！

14. 配一碗米饭就着汤汁很香，今天主食我烙的饼，也好吃啊😋大家试试吧！