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火腿笋干老鸭煲

火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃

老爸给弄来一只老鸭  emm……按照记忆中的味道!把它做了!

用料  

老鸭 一只
笋干 大概放了7.8根 撕碎(不要太多 真的咸)
4.5根
3勺
别放盐了!笋干火腿够咸
一小整块
火腿 7.8片
莲子 看着放 手抓一点
干鲍鱼 4.5只
无花果 看着放 手抓一点
五指毛桃 看着放 手抓一点
花菇 7.8个
玉竹 看着放 手抓一点
枸杞 10多粒
一点点用来提味

火腿笋干老鸭煲的做法  

  1. 鸭子先焯水 放料酒 生姜 葱段 把血水都煮出来(大概10-15分钟)

    火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 捞出来换水  加料(料酒 姜 葱 鲍鱼干 玉竹 莲子 无花果 五指毛桃 )嫌麻烦可以直接tb上买广式汤料包花菇鲍鱼干要先泡发  调味料什么都不要加🤪🤪🤪

    火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 火烧开 然后小火就这么一直炖着……我炖了大概2个半小时 鸭子开始软烂了  炖到一个多小时的时候加金华火腿片

    火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加洗过撕好的笋干  继续炖

    火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 一丢丢盐都不要放!笋干火腿够咸了!炖到差不多三个小时就好了 出锅前用手指捏一点点糖放进去 提鲜  🤔🤔  然后枸杞撒上去 再个10来分钟 就可以盛出来吃了

    火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 撒一丢丢葱和麻油  绝了!又软又烂!

    火腿笋干老鸭煲的做法步骤图,怎么做好吃 第7张